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VILA REAL DE SANTO ANTÓNIO

Aluguei casa em Altura, mas foi na praia de Vila Real de Santo António que descubri que o Algarve é bom é nas pontas! Durante muitos anos fiz férias em Sagres, terra mais linda que eu amo de paixão. As férias grandes são sempre tiradas em Agosto e para fugir à confusão das terras Algarvias, Sagres foi sempre o nosso porto seguro. 
Este ano reservámos em Altura e, claro está, não fomos originais...
Descobri Vila Real, com as suas águas quentes, pequenas ondinhas, um areal de perder de vista e espaço para todos. E conchas? Muitas e de tamanhos vários. Trouxe umas quantas para pôr mãos à obra quando chegar a casa. 
À noite, a Vila também se põe muito bonita para receber turistas e para quem lá vive. Lojinhas, restaurantes, bares e a praça repleta de esplanadas a convidar à cervejinha gelada.







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Ingredientes:

Para o rolo
700 gr. de carne picada
Pão (pode ser do dia anterior)
Leite
Temperos a gosto (sal, louro, pimenta, alhos)
Legumes a gosto cozidos (eu tinha couve portuguesa e couve galega)
Salsa e/ou coentros

Para as batatas assadas
Batatas congeladas do pingo doce (redondas para assar)
Cenouras cortadinhas em cubos pequenos
Coentros e/ou salsa
Sal
Azeite
Pimentão doce
Alhos

O rolo:
Comecei por juntar o pão ao leite e fazer uma papa. Adicionei os temperos e depois juntei e misturei tudo à carne picada que ainda estava dentro do saco. Deixei estar uns minutos para a carne ganhar o gosto. O pão deixa a carne picada menos seca e ė uma forma de cortarmos na carne e ainda aproveitar as sobras de pão.
Numa folha de papel vegetal forrada com um pouco de manteiga, coloquei a carne picada e abri um túnel onde deitei a salsa e coentros picadinhos e depois, por cima, legumes cozidos e escorridos. Formei um rolo e pu…

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Sim porque eu sou uma Mãe moderna e deixo o meu filho cortar o cabelo como ele entende, desde os....sei lá...5 anos.

Claro que eu poderia dar-lhe dois berros, levá-lo pelos cabelos até ao cabeleireiro e depois mandar cortar aquela cabeleira a meu gosto.
Mas não.
Eu sou uma Mãe moderna que entende que na construção da sua personalidade, que eu espero que seja fort…

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