16 novembro, 2018

11 anos

Pois que foi ontem que o meu mais novo completou 11 aninhos 💗
Servi um belo arroz de pato enfeitado com rodelas de chouriços trazidos do norte que dão outro gosto 😋.
Fiz o bolo de bolacha tradicional porque eu gosto, o filhote gosta e o resto da malta também.
Desta vez correu muito bem, pois coloquei o bolo numa daquelas formas amovíveis, esta em forma de 💗.
Fiz com cerca de duas horas de antecedência, coloquei no frigorífico e na hora de servir tirei o aro de lado e ficou direitinho. Além de ter passado as bolachas por café como manda a receita, ainda coloquei um colher de chá de café no creme do bolo, cortou por isso o açucar e ficou ótimo!
Tantos anos a virar frangos e nunca me lembrei de usar este tipo de formas...





15 novembro, 2018

Caminhadas

Caminhadas no calçadão da Costa da Caparica são sempre revigorantes 💪. 
Começo cheia de casacos e depois vou despindo, despindo e despindo. E a seguir continuo a caminhar cheia de casacos na mão...
Enquanto caminho vou observando a vida diária da Costa: surfistas aos magotes (sempre dá para lavar a vista 😊), homens com pinta de pescadores a conversarem e a olharem para o mar, homens e mulheres a correrem, outros mais cotinhas que como eu, caminham e esticam os ossos e as articulações até estalarem, algumas skaters,  bares a abrirem as suas portas aos poucos clientes àquela hora...
Hoje não os vi, mas é costume verem-se os barcos a chegar da faina e com a ajuda de um trator as embarcações são retiradas do mar, cheias de peixe agarrados que ficam nas redes, seguidas de perto de gaivotas que buscam a sua sorte na apanha de um ou outro peixe esquecido pelos pescadores na babujem.



14 novembro, 2018

Empadão de peixe

Experimentei e gostei!
Pode ser feito com qualquer peixe.

Puré de batata

ingredientes:
batata
leite
manteiga
sal e pimenta a gosto

Levar as batatas descascadas a cozer com um pouco de sal.
Quando cozidas, retirar a água e reduzir a puré com a varinha mágica. Juntar uma colher de chá de manteiga, 1 chávena de café de leite, sal e pimenta, mexer e reservar.

Recheio de peixe

ingredientes
2-3 postas de peixe qualquer (cavala, maruca, pescada, salmão, bacalhau, etc)
1 cebola grande ou 2 pequenas
azeite, 1/2 colheres de sopa
alho
queijo ralado
2 gemas de ovo

Cozer o peixe com um pouco de sal. Depois de cozido desfiar e retirar todas as espinhas. 
Levar a cebola cortada em meias luas numa frigideira , com o azeite. Deixar fritar sem queimar. Juntar os alhos laminados e ir sempre mexendo. Depois da cebola frita juntar o peixe desfiado. Dar umas voltas com a colher de pau e reservar. 

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar metade do puré de batata e depois colocar por cima todo o recheio (peixe com a cebola). Colocar de seguida o restante puré de batata. Mexer as gemas de ovo com um garfo numa tijela, colocar por cima da camada de puré, e com a ajuda de uma espátula ou garfo espalhar bem as gemas.

Levar ao forno, previamente aquecido, durante 10 minutos e depois ligar o gratinador mais 5 minutos.

Antes de servir poderá ralar diretamente para a travessa alguma sobra de queijo mais seco, para disfarçar um pouco o aroma do peixe.

Servir com uma salada de tomate e alface.

Nota: Para o meu filho mais novo que tem uma relação difícil com a cebola😀, faço num tabuleiro à parte para ele. Onde coloco apenas o puré de batata e no meio um pouco do peixe desfiado antes de ser envolvido na cebola. Tudo o resto igual 😏

Bom apetite

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