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RECEITA DE ARROZ DOCE

Receita de arroz doce cremoso, para quem gosta!
É uma receita que me foi dada pela minha cunhadinha Vânia, que tem aquelas mãozinhas especiais para a cozinha. É a única receita de arroz doce que atinou comigo, pois todas as outras, o arroz ficava seco ou demasiado líquido, ou encruado e quando sobrava para o dia anterior, ninguém lhe pegava!
Esta receita não leva ovos.
Portanto aqui vai:

Ingredientes:
1 chávena de arroz carolino
1 litro e meio de água
1 litro de leite (preferencialmente gordo)
canela a gosto
casca de limão
2 paus de canela
1 pitada de sal
1 chávena cheia de açúcar (amarelo preferencialmente)

Preparação:
Levar a água a ferver com 2 paus de canela e uma pitada de sal num tacho. Quando ferver, coloque o arroz. Este deverá cozer, mexendo de quando em quando. Ao mesmo tempo aquecer (sem ferver) o leite com o açúcar e as cascas de limão, num recipiente à parte. Quando a água do arroz evaporar, deixar o leite quente aos poucos. Depois de deitar todo o leite, continue a mexer com um garfo. Prove e certifique-se que o arroz está cozido e apague o lume. Deite em travessas ou pequenas tigelas e enfeite com a canela em pó.
Depois de frio, poderá colocar no frigorífico se gostar dele mesmo fresco.


Nota: aqui estão algumas fotos para terem ideia da quantidade de sobremesa que esta receita proporciona, com apenas uma chávena de arroz.

Espero que goste 💗




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Ingredientes:

Para o rolo
700 gr. de carne picada
Pão (pode ser do dia anterior)
Leite
Temperos a gosto (sal, louro, pimenta, alhos)
Legumes a gosto cozidos (eu tinha couve portuguesa e couve galega)
Salsa e/ou coentros

Para as batatas assadas
Batatas congeladas do pingo doce (redondas para assar)
Cenouras cortadinhas em cubos pequenos
Coentros e/ou salsa
Sal
Azeite
Pimentão doce
Alhos

O rolo:
Comecei por juntar o pão ao leite e fazer uma papa. Adicionei os temperos e depois juntei e misturei tudo à carne picada que ainda estava dentro do saco. Deixei estar uns minutos para a carne ganhar o gosto. O pão deixa a carne picada menos seca e ė uma forma de cortarmos na carne e ainda aproveitar as sobras de pão.
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