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A vida dentro da mochila...


Ontem o meu filho mais novo que está no 2ª ano chegou da escola a contar que a professora falou dos refugiados e das mochilas (???). Confesso que me arrepiei porque é sempre difícil falar destes temas que nós, felizmente, estamos longe deles.. É certo que ele já viu com os seus olhinhos na linda Ilha de São Tomé, que existem meninos despidos de quase tudo o que possamos imaginar. E ainda assim, crianças que se riem e se divertem como nenhuma outra. 
Já meninos a fugir da guerra, ele nunca viu, nem eu, a não ser de passagem em algum noticiário. E hoje quando ouvi na rádio a iniciativa de uma escola bem perto de nós, fez-se luz. Assim, a iniciativa passa por convidar os alunos a colocar na mochila apenas o que pudessem carregar nas suas costas e que mais falta lhes faria e  colocarem-se, desta forma, na pele de uma criança refugiada. Pois que na correria das nossas vidas, acho que todos quanto ouviram esta noticia fizeram mentalmente este exercício. E nós adultos? O que colocávamos nas nossas mochilas?

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Ingredientes:

Para o rolo
700 gr. de carne picada
Pão (pode ser do dia anterior)
Leite
Temperos a gosto (sal, louro, pimenta, alhos)
Legumes a gosto cozidos (eu tinha couve portuguesa e couve galega)
Salsa e/ou coentros

Para as batatas assadas
Batatas congeladas do pingo doce (redondas para assar)
Cenouras cortadinhas em cubos pequenos
Coentros e/ou salsa
Sal
Azeite
Pimentão doce
Alhos

O rolo:
Comecei por juntar o pão ao leite e fazer uma papa. Adicionei os temperos e depois juntei e misturei tudo à carne picada que ainda estava dentro do saco. Deixei estar uns minutos para a carne ganhar o gosto. O pão deixa a carne picada menos seca e ė uma forma de cortarmos na carne e ainda aproveitar as sobras de pão.
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