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A Viagem

Já vai fazer um ano e de quando em quando bate aquela saudade...

São Tomé é aquela viagem, aquela que não se esquece e que sabemos que vamos ter de repetir.

É um paraíso e fala português!!! E percebe-se porque tantos Portugueses fizeram e fazem novamente vida em África.

As fotos são da Ilha das Rolas, onde cheguei depois de uma viagem de barco de 20 minutos a levar "pancada" do mar, precedida da viagem de camioneta que eu não consigo descrever e uma viagem de avião de muitas horas.

Adivinhando o estado que chegamos à Ilha, espera-nos no Caís um fresquíssimo sumo de coco que nos dá toda a energia e que nos leva a pensar: valeu a pena, isto promete!!!

São Tomé (não tive oportunidade €€€ de visitar o Príncipe) tem muito para ver. Para além das Praias que eu sei que não há melhores, mais bonitas, mais selvagens, mais, mais, mais..... tem todas as roças para visitar e adorar.  São Roças, a maior parte delas abandonadas, outras que estão lentamente a ganhar vida e poucas que se mantém em produção, como a Roça de S.João dos Angolares.
Aqui pode-se dormir ou viajar numa degustação fantástica que é servida em almoços ou jantares a marcar.

Haveria tanto, tanto para dizer...

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Ingredientes:

Para o rolo
700 gr. de carne picada
Pão (pode ser do dia anterior)
Leite
Temperos a gosto (sal, louro, pimenta, alhos)
Legumes a gosto cozidos (eu tinha couve portuguesa e couve galega)
Salsa e/ou coentros

Para as batatas assadas
Batatas congeladas do pingo doce (redondas para assar)
Cenouras cortadinhas em cubos pequenos
Coentros e/ou salsa
Sal
Azeite
Pimentão doce
Alhos

O rolo:
Comecei por juntar o pão ao leite e fazer uma papa. Adicionei os temperos e depois juntei e misturei tudo à carne picada que ainda estava dentro do saco. Deixei estar uns minutos para a carne ganhar o gosto. O pão deixa a carne picada menos seca e ė uma forma de cortarmos na carne e ainda aproveitar as sobras de pão.
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